年越しそば | NEWS | トップページ

本年もお引立下さいまして誠にありがとうございました。
毎月末「晦日そば」とともに年の瀬の「年越そば」は昔、砂金から金・銀を吸いとるのにそば粉を使用した所から色々の「縁起そば」と共に珍重されてきました。そばは、るちん、ミネラル、ビタミンEなどの他の食品にないすぐれた資質を持ち、近年欧米型の成人病をはね返す強い力があるとして、世界から注目を集め始めています。体内の血圧上昇物質の働きをおさえ、高血圧の原因のコレステロールやストレスの調整機能のあることが農林水産省食品総合研究所から発表されました。古来「酒」のことを「そば前」と称されましたが、忘年会や新年会などで「そば前」の方がどうしても進みがちになる年末・年始です。酒を飲んだあと、是非そばでも食べながら、そばの持つ効用で体をいたわるのがよろしいかと存じます。